《海角孤舟》（43）此岛因他而特殊（上）—比佛岛

与野生动物相伴了五天，合适的东北风时间窗出现了，趁晚上风力比较弱“海友”跑了一个夜航，到达西边的比佛岛（Beaver Island），缓缓驶进锚地，有位先生通过VHF告知可以使用码头前超坚固的锚球，“海友”很感激地接受了这番好意。码头前后停泊着两艘帆船，有栓小皮艇用的缆绳滑轮，侧面还有另一个小码头，为什么泊船设施这样齐全？原来岛主是法国著名航海家杰罗姆 庞塞特（ Jerome Puncet），1973年第一个驾帆船“Damien号”帆游南极并一直深入到南极圈里，高纬度帆游真正的先驱和内行，杰罗姆长期跟英国电视台BBC及国家地理频道合作，拍了大量关于南极和南乔治亚岛的纪录片，还驾船带各路人马去那里做科学考察、摄影录像、潜水、玩帆板、滑雪等活动，四十多年来一直活跃在南极水域。

上岛拜访岛主，老公和杰罗姆一见如故，说着法语有说不完的话，既有老乡相见的亲热，也有知音难得的相惜。杰罗姆在比佛岛居住35年了，高纬度航海季节很短，休航时间占大半年，马岛是非常理想的基地，杰罗姆马岛战争后买下了比佛岛，夏季几个月去南极行船，其它时间在岛上牧羊。羊群平时也不用管，放养在岛上反正也跑不出去，只有剪羊毛时才把它们赶回羊圈，雇佣几个剪毛高手，几天就完事，机器压缩打包返销英国，收入基本能和农场花销持平。

优秀的人干什么都出彩，三十多年杰罗姆把小岛打理成舒适的家园，别墅周围一大片草地用栏杆围起来，感觉非常开阔，岛上不缺水，在半山腰上蓄雨水，高度差保障居住区有自来水，柴油发电机供电，风力发电和太阳能板做辅助，岛上有互联网但不太可靠，杰罗姆有卫星电话做备份。比佛岛虽然偏远但并不与世隔绝，全天候避风港船可以随时出入，有飞机跑道草坪，紧急情况下打个飞机的士很快能去斯坦利。

孤岛生活自力更生是必须的，岛上可干的事可多了，杰罗姆今年72岁了，身手还很灵便，穿上工作服每天从早到晚一刻也不闲着，除了打理农场，还要维护他的船。单说吃饭，米面副食网上订购有船几个月来送一次，肉食就是自产的羊肉、鹿肉和驼羊肉，杰罗姆自己做屠户，然后把肉分门别类做成风干肉、肉肠、肉排等等，还可以做烟熏肉，他有个烟熏小屋，木头放铁箱里燃烧，盖上盖子闷出烟，挂着的鱼肉就烟熏着了，我们品尝了羊肉香肠和羊排，非常好吃。

比佛岛周围的石头全部被淡菜（mussels）覆盖，淡菜也叫青口，这里绝无污染，青口可以生吃，趁着低潮我提着桶上岛采淡菜，我的天！有的青口大如生蠔（Oyster），有的滋滋地往外喷水，显然是活的啊，没几分钟我就采了大半桶，从桶里挑一个干净的用刀子撬开，吱溜一下嘬到嘴里，味道很像生蠔呢。青口洗净用洋葱和西红柿一焖没几分钟就开口了，那叫一个鲜啊，剩下的煮熟剥出放在冻柜里留待以后享用。岛上有很多蘑菇，有我认识的平菇（Field mushroom），采一些留给杰罗姆晒蘑菇干了。

必须说马岛西部比东部壮观，比佛岛非常漂亮，我们天天上岛健走，享受无尽美景的盛筵。岛上有大量的野生动物，北面是几百米高的悬崖，大量的海鸟在峭壁上筑巢，南面有沙滩，山坡上有上千只巴布亚企鹅，栖息地美得令人窒息，水里有黑白两色的南极海豚，海豹海狮时而出没，还有南美狐狸，时而也跑到岸边来。有一天傍晚健走回来正撞见杰罗姆骑着摩托车去山顶检查网络天线，我们感叹比佛岛的美丽，杰罗姆真心高兴有人欣赏他的岛，他说不觉得自己拥有这个岛，他只是负责打理而已，大家聊着天两只驯鹿跑过来凑热闹，听着人们说话低头啃着草，它们以为自己是宠物呢。

杰罗姆非常好客，到港当天晚上就邀请我们吃饭，靠山吃山靠海吃海，餐桌上都是当地的山珍海味。餐前鸡尾酒（柠檬捣烂加冰块朗姆酒和糖），冰块是从南极弄回来的；头盘是企鹅蛋mimosa（蛋黄搅入蛋黄酱mayonnaise撒上红椒粉paprika），企鹅蛋比鸭蛋还大，煮熟了蛋清是透明的，味道着实不错呢；第二道头盘是本岛产的石蟹，从蟹笼里取出来时个个生猛，石蟹个头不大肉质细嫩，蟹壳里没什么东西主要吃蟹腿肉，蟹腿壳软软的很容易剥，冷水蟹很甜没什么腥味，蘸上自家蛋黄酱非常好吃；主菜第一道是驼羊肉炖蔬菜配米饭，邻岛很久前引入了食用驼羊（guanaco），这个岛的产权也属于比佛岛，杰罗姆每年去打猎，驼羊有股特殊味道有点像小牛肉；主菜第二道是烤羊腿，羊是本岛自家产的，根本没有膻味，这时我已经吃不动了，就只尝了一小块；因为我不吃面食，杰罗姆专门为我烤了椰丝 macaron 甜点。

这顿法国大餐实在是太丰盛了，没想到杰罗姆做饭也是一把好手，他拿出了最好的东西来招待我们，这也表现了他为人的慷慨和豪气。回报杰罗姆的盛情，我们邀请他新年除夕到“海友”吃年夜饭，我打算使出浑身的解数做一顿正宗的中餐。

（未完待续）

2018年1月10日于阿根廷火地岛Harberton Estancia。

(null)  

Jérôme Poncet
看过个国家地理拍的他的片子：
National Geographic's Antarctic Wildlife Adventure （1990）国家地理百年纪念典藏.028.南极冰原
当时一家五口，3个孩子都在船上。

现在大儿子DION也在福克兰岛和南极活跃着。算子承父业吧。

我注意到你们聚会的时候没提到他妻子，出什么状况了吗？

海上辛苦不

天堂是不是就在孤岛上？人生能当岛主，还有什么可求的。

精彩继续

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与野生动物相伴了五天，合适的东北风时间窗出现了，趁晚上风力比较弱“海友”跑了一个夜航，到达西边的比佛岛（Beaver Island），缓缓驶进锚地，有位先生通过VHF告知可以使用码头前超坚固的锚球，“海友”很感激地接受了这番好意。码头前后停泊着两艘帆船，有栓小皮艇用的缆绳滑轮，侧面还有另一个小码头，为什么泊船设施这样齐全？原来岛主是法国著名航海家杰罗姆 庞塞特（ Jerome Puncet），1973年第一个驾帆船“Damien号”帆游南极并一直深入到南极圈里，高纬度帆游真正的先驱和内行，杰罗姆长期跟英国电视台BBC及国家地理频道合作，拍了大量关于南极和南乔治亚岛的纪录片，还驾船带各路人马去那里做科学考察、摄影录像、潜水、玩帆板、滑雪等活动，四十多年来一直活跃在南极水域。

上岛拜访岛主，老公和杰罗姆一见如故，说着法语有说不完的话，既有老乡相见的亲热，也有知音难得的相惜。杰罗姆在比佛岛居住35年了，高纬度航海季节很短，休航时间占大半年，马岛是非常理想的基地，杰罗姆马岛战争后买下了比佛岛，夏季几个月去南极行船，其它时间在岛上牧羊。羊群平时也不用管，放养在岛上反正也跑不出去，只有剪羊毛时才把它们赶回羊圈，雇佣几个剪毛高手，几天就完事，机器压缩打包返销英国，收入基本能和农场花销持平。

优秀的人干什么都出彩，三十多年杰罗姆把小岛打理成舒适的家园，别墅周围一大片草地用栏杆围起来，感觉非常开阔，岛上不缺水，在半山腰上蓄雨水，高度差保障居住区有自来水，柴油发电机供电，风力发电和太阳能板做辅助，岛上有互联网但不太可靠，杰罗姆有卫星电话做备份。比佛岛虽然偏远但并不与世隔绝，全天候避风港船可以随时出入，有飞机跑道草坪，紧急情况下打个飞机的士很快能去斯坦利。

孤岛生活自力更生是必须的，岛上可干的事可多了，杰罗姆今年72岁了，身手还很灵便，穿上工作服每天从早到晚一刻也不闲着，除了打理农场，还要维护他的船。单说吃饭，米面副食网上订购有船几个月来送一次，肉食就是自产的羊肉、鹿肉和驼羊肉，杰罗姆自己做屠户，然后把肉分门别类做成风干肉、肉肠、肉排等等，还可以做烟熏肉，他有个烟熏小屋，木头放铁箱里燃烧，盖上盖子闷出烟，挂着的鱼肉就烟熏着了，我们品尝了羊肉香肠和羊排，非常好吃。

比佛岛周围的石头全部被淡菜（mussels）覆盖，淡菜也叫青口，这里绝无污染，青口可以生吃，趁着低潮我提着桶上岛采淡菜，我的天！有的青口大如生蠔（Oyster），有的滋滋地往外喷水，显然是活的啊，没几分钟我就采了大半桶，从桶里挑一个干净的用刀子撬开，吱溜一下嘬到嘴里，味道很像生蠔呢。青口洗净用洋葱和西红柿一焖没几分钟就开口了，那叫一个鲜啊，剩下的煮熟剥出放在冻柜里留待以后享用。岛上有很多蘑菇，有我认识的平菇（Field mushroom），采一些留给杰罗姆晒蘑菇干了。

必须说马岛西部比东部壮观，比佛岛非常漂亮，我们天天上岛健走，享受无尽美景的盛筵。岛上有大量的野生动物，北面是几百米高的悬崖，大量的海鸟在峭壁上筑巢，南面有沙滩，山坡上有上千只巴布亚企鹅，栖息地美得令人窒息，水里有黑白两色的南极海豚，海豹海狮时而出没，还有南美狐狸，时而也跑到岸边来。有一天傍晚健走回来正撞见杰罗姆骑着摩托车去山顶检查网络天线，我们感叹比佛岛的美丽，杰罗姆真心高兴有人欣赏他的岛，他说不觉得自己拥有这个岛，他只是负责打理而已，大家聊着天两只驯鹿跑过来凑热闹，听着人们说话低头啃着草，它们以为自己是宠物呢。

杰罗姆非常好客，到港当天晚上就邀请我们吃饭，靠山吃山靠海吃海，餐桌上都是当地的山珍海味。餐前鸡尾酒（柠檬捣烂加冰块朗姆酒和糖），冰块是从南极弄回来的；头盘是企鹅蛋mimosa（蛋黄搅入蛋黄酱mayonnaise撒上红椒粉paprika），企鹅蛋比鸭蛋还大，煮熟了蛋清是透明的，味道着实不错呢；第二道头盘是本岛产的石蟹，从蟹笼里取出来时个个生猛，石蟹个头不大肉质细嫩，蟹壳里没什么东西主要吃蟹腿肉，蟹腿壳软软的很容易剥，冷水蟹很甜没什么腥味，蘸上自家蛋黄酱非常好吃；主菜第一道是驼羊肉炖蔬菜配米饭，邻岛很久前引入了食用驼羊（guanaco），这个岛的产权也属于比佛岛，杰罗姆每年去打猎，驼羊有股特殊味道有点像小牛肉；主菜第二道是烤羊腿，羊是本岛自家产的，根本没有膻味，这时我已经吃不动了，就只尝了一小块；因为我不吃面食，杰罗姆专门为我烤了椰丝 macaron 甜点。

这顿法国大餐实在是太丰盛了，没想到杰罗姆做饭也是一把好手，他拿出了最好的东西来招待我们，这也表现了他为人的慷慨和豪气。回报杰罗姆的盛情，我们邀请他新年除夕到“海友”吃年夜饭，我打算使出浑身的解数做一顿正宗的中餐。

（未完待续）

2018年1月10日于阿根廷火地岛Harberton Estancia。

(null)  

Jérôme Poncet
看过个国家地理拍的他的片子：
National Geographic's Antarctic Wildlife Adventure （1990）国家地理百年纪念典藏.028.南极冰原
当时一家五口，3个孩子都在船上。

现在大儿子DION也在福克兰岛和南极活跃着。算子承父业吧。

我注意到你们聚会的时候没提到他妻子，出什么状况了吗？

海上辛苦不

天堂是不是就在孤岛上？人生能当岛主，还有什么可求的。

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