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80天的环球航行是常人无法想象的，没有中间停靠补给，在这么长时间内要如何生存下去是大多数人首先提出的疑问。在艰苦的比赛中钓鱼是不可能的，更别说要做一顿美味大餐。旺代环球 帆船赛是航海界的珠穆朗玛峰，全程2600海里，完成全部航程需要80甚至100天左右，参加这个比赛的 水手们很好的解答了我们的疑问。 
船上的空间有限，航行时间长，淡水来源主要靠海水淡化器，而对食物的要求则复杂的多：保质期要长，食用方便，包含人体所需各种营养，当然时不时也需要一些美味打打牙祭，在艰苦的航程中寻求一些慰藉。
另外为了船速考虑还要控制食物的重量，船上的所有食物及个人用品总重量控制在120-180公斤。
经过计算，在海上艰苦的条件下每天消耗的卡路里在3000至5000，在办公室工作的人们平均每天仅消耗2800卡路里。航行到极寒地区时，水手们所需热量则是普通环境下的两倍。
旺代水手们带到船上的食物通常由营养师给出建议，营养师根据水手们在岸上的饮食习惯来为他们制定菜单，尽量保证营养和美味的平衡，还要避开他们讨厌吃的食物。
在航行中的主要食物都进行了真空包装，或者做成了冻干食品，一定程度上保证了食物的多样性和原本的味道，鸡鸭鱼肉蔬菜豆类等可以做数十种不同的菜肴。
冻干食品是快速冻结，真空冰状脱水，重量轻，还保存了原有的色、香、味、营养成分，并具有良好的复水性。此类食品只需要将热水加入袋子，或者加水在炉子上加热就可以食用了。除了为烹饪带来便利也节省了不少淡水。
当然在船上简单的炒个蛋煎个培根也是没什么问题的。所有的食物都用防水袋根据不同温度条件下的食用需求标记分装，再用小袋子分成每一天的食用量。
零食也是航行中必不可少的部分，在航行中难免会有很多艰辛时刻，此时一点小零食可以带来无限的慰藉，或者帮助你快速恢复能量。
比如花生、巧克力、果冻或者一些真空罐装的肉类熟食，有人还会带一些小瓶装的啤酒、香槟留到一些特别时刻享用，当然喝酒只是浅尝则止，在海上喝醉可是非常危险的事情。
出发时他们会带一些新鲜的食物比如水果、沙拉、意大利面、火腿、面包等，在航行初期食用。参赛水手们表示在海上他们会把新鲜食物精心保存，一个新鲜水果对在海上漂流了数十天的人来说就像是天堂的礼物，点亮一切。
船上的食物不能随意堆放，要根据需要来搬动，平衡分布在船舱内以免影响船只速度。
在出发前他们会进行一段适应性训练，以习惯船上的饮食结构。他们的饮食计划也给科学研究带来一定的参考价值，跟踪他们在比赛期间的营养状况，分析食物对身体和情绪的影响，为在承受极端工作压力和工作休息时间不规律的人，找到更好的饮食方案。
我们在普通的3—5天长航中对饮食要求没有这么严格，但也有一些需要注意的点。
NO.01
健康配餐：船上食用的食物高碳水、高蛋白、清淡少油少辣。有助于保持体力和热量，避免胃不适。无糖牛奶麦片是早餐和深夜比较好的选择，方便又营养。国内的水手们在长航过程中偏爱的食物包括自热米饭、八宝粥、卤肉、牛肉干等，当然水果也是必要的。
NO.02 少 量 多 餐 防止无意识脱水：即使有时候不感到口渴，也要记得喝水，尤其是在比较冷的时候我们不会觉得很渴，也不愿意喝水。但是其实这种情况下也会脱水，导致疲劳、失眠、肌肉痉挛、反应能力变慢。当尿液的颜色较深的时候说明你已经缺水了。喝水的时候不要一次喝太多，每次喝一两口，少量多次可帮助身体吸收水分减少排尿。
NO.03
防止无意识脱 防止无意识脱水：即使有时候不感到口渴，也要记得喝水，尤其是在比较冷的时候我们不会觉得很渴，也不愿意喝水。但是其实这种情况下也会脱水，导致疲劳、失眠、肌肉痉挛、反应能力变慢。当尿液的颜色较深的时候说明你已经缺水了。喝水的时候不要一次喝太多，每次喝一两口，少量多次可帮助身体吸收水分减少排尿。
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